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    近日,我市多地持續遭遇強降雨天氣，強降雨過(guò)后，伴隨著(zhù)高溫高濕天氣，極易發(fā)生腸道傳染病和各類(lèi)食源性疾病。在汛期日常飲食中，應特別注意食品安全，嚴防“病從口入”。

?????                      1.水淹的食物禁吃

    被雨水淹泡過(guò)的食物容易被污水中的微生物污染,腐爛變質(zhì),食用后極易發(fā)生食物中毒。為了保證安全,遭到水淹的食品應丟棄,不要食用。特別要注意冰箱內的食物,若冰箱已遭雨水侵入,或曾經(jīng)停電,食品應丟棄不吃。

????                      ?2.變質(zhì)的食物禁吃

    霉變食物,有害健康。強降雨過(guò)后天氣悶熱潮濕,食物容易腐爛變質(zhì)。米面如果儲存不當也容易霉變。食用霉變的糧食會(huì )引起霉菌毒素中毒,常引起胃腸癥狀如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉,而后出現體內各器官系統(肝、腎、神經(jīng)、血液)的損害。

????????                  ?3.冰箱冷藏超3天食物禁吃

    夏季,熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過(guò)2個(gè)小時(shí),所有熟食和易腐食物應及時(shí)放入冰箱內保存。剩菜剩飯一定要冷藏,但不要在冰箱中存放超過(guò)3天,下一餐食用前要徹底加熱,重復加熱不能超過(guò)一次。飯菜盡量當日清,已經(jīng)腐敗變質(zhì)的食物不要食用。

??????                    ?4.死因不明的畜禽肉禁吃

    死因不明、來(lái)源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動(dòng)物肉品和因降雨導致死亡的水產(chǎn)品不要吃。死因不明的動(dòng)物可能被致病菌污染,并在動(dòng)物體內造成腐敗變質(zhì),產(chǎn)生毒素,吃了會(huì )引起食物中毒。細菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐,有時(shí)有發(fā)熱、頭痛等癥狀。

????                      ?5.來(lái)源不明食物禁吃

    不要吃來(lái)源不明的、非專(zhuān)用食品容器包裝的、無(wú)明確食品標志的食品。無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不買(mǎi)不吃，特別是食品標簽中內容應仔細閱讀、了解掌握。

??????                    ?6.不熟悉的野生蘑菇禁采

    雨水過(guò)后,野生蘑菇會(huì )大量生長(cháng),要學(xué)會(huì )辨別，傳統的簡(jiǎn)單方法和特定經(jīng)驗來(lái)識別毒蘑菇是不靠譜的,千萬(wàn)不要隨意采食被洪水淹過(guò)的野生蘑菇。

?????????                  7.未達到衛生標準的涼拌菜禁吃

    強降雨過(guò)后,受災地區衛生條件差,冷葷涼菜在制作過(guò)程中容易污染,吃了容易生病,應將食物燒熟煮透后食用。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果,生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗干凈。

??????                    ?8.來(lái)源不明的生水禁喝

    不喝生水,不喝來(lái)源不明或被污染的水;生水應燒開(kāi)后飲用或選擇符合衛生標準的瓶裝水、桶裝水;自覺(jué)保護生活飲用水水源及環(huán)境,在指定地點(diǎn)堆放垃圾、傾倒生活污水、排放糞便。

??????                    ?9.未經(jīng)消毒的餐飲具禁用

    如果家中進(jìn)水導致廚具、餐具浸泡后,應消毒后再使用。最簡(jiǎn)單的消毒方法是,把洗凈的餐具放入鍋內,完全浸泡在水中進(jìn)行加熱,待水煮沸時(shí),保持15分鐘以上,即可達到消毒目的。

??????                     10.蚊蟲(chóng)叮咬過(guò)的食物禁吃

    強降雨后,蚊蠅、老鼠等有害生物滋生增多,其攜帶的病原體可污染食物和水源,造成食源性疾病發(fā)生。要做好防蠅防鼠工作,避免昆蟲(chóng)、害蟲(chóng)及其它動(dòng)物進(jìn)入廚房和接觸食物,可將食物蓋好或存放于密封容器中,保證垃圾桶蓋嚴并定期清除垃圾,保持家中動(dòng)物遠離食物制備場(chǎng)所。

    同時(shí)，廣大市民朋友們應增強食品安全意識，特別是汛期要強化防范，杜絕食品安全事故的發(fā)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要誠信自律，把住食品出口關(guān)，監管部門(mén)嚴格監管，保障人民群眾“舌尖上”的安全，順利、平安度過(guò)汛期。